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Kochen und Genießen

Veganer Festtagsbraten mit Pilzsauce
Kochen und Genießen, Lifestyle, Rezepte, Vegan, Vegane Küche, Werbung

Rezept: Veganer Festtagsbraten mit Pilzsauce

Heute steht ein Veganer Festtagsbraten mit Pilzsauce auf meiner Agenda. Ich habe dieses leckere Rezept für unser Weihnachtsessen schon vorab getestet und bin vom Resultat begeistert. Dieser vegane Braten ist übrigens bestens für Kochanfänger der veganen Küche geeignet!

Der Teig ist zudem in 10 Minuten fertig und braucht auch nicht unbedingt Ruhezeit. Den Blätterteig mache ich nicht selber,  sondern kaufe jenen schon fertig. Als Beilagen gibt es Kartoffelklöse und Rotkohl. Ob ihr die Beilagen selber zubereitet oder auf Fertigprodukte zurückgreift ist euch selbst überlassen. Die Füllung aus Champignons macht den veganen Braten schön saftig  und die Blätterteigkruste schmeckt einfach vorzüglich. Das Gericht ist meiner Meinung nach ganz prima für Weihnachten oder die Weihnachtsfeiertage geeignet. Es ist schnell und einfach nachzukochen und schmeckt sehr lecker. Heute zeige ich euch mein Schritt-für-Schritt Rezept zum Nachkochen auf dem Blog.

Veganer Festtagsbraten mit Pilzsauce auf dem Blog.

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Kochbuecher Ultimativ Tasty & Mit dem Little Library Cookbook durch neue Jahr
Buchrezension, Kochen und Genießen, Vegane Küche, Werbung

Kochbuecher für einen leckeren Herbst/Winter 2019

Wenn der Winter langsam seine Pforten öffnet, koche und backe ich super gerne selber daheim. Jetzt beginnt wieder die Zeit des Schlemmens und Genießens. Natürlich probiere ich dann auch sehr gerne neue vegane Koch- und Backrezepte aus. Denn es gibt meiner Meinung nach nichts Schöneres, als ein leckeres Essen, wenn es draußen klirrend kalt ist. Darum stöbere ich immer wieder gerne nach neuen Kochinspirationen und diverse neue Kochbuecher finden einen Platz in meiner Sammlung.

Ich habe heute für euch zwei ganz tolle Neuentdeckungen auf dem Lifestyle Blog zusammengestellt. In “Ultimativ Tasty” könnt ihr trendige Rezepte aus den Facebook-Kurzvideos nachlesen und ausprobieren. In “Mit dem Little Library Cookbook durchs Jahr” von Kate Young findet ihr eine Vielzahl an interessanten Rezepten aus den schönsten Romanen der Welt. Diese tollen Kochbuecher machen auf jeden Fall Appetit und Lust auf kreative Kochprojekte.

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Rezept für einen bionella Schoko-Kuchen
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Rezeptliebe: Veganer bionella Schoko-Kuchen

Wer liebt ihn nicht … den Duft von frisch gebackenem Kuchen? Da ich wie ihr wahrscheinlich schon wisst lebe ich vegan. Ich möchte aber trotzdem auf Schoko-Kuchen nicht verzichten müssen. Darum habe ich heute ein leckeres Rezept von der Vegan-Bäckerin Stina Spiegelberg für euch. Ich habe ihr Rezept für leckere Brownies etwas abgeändert und einen saftigen bionella Schoko-Kuchen gebacken. Dieser Kuchen schmeckt übrigens besonders lecker, wenn er noch lauwarm aus dem Ofen kommt. Ab sofort möchte ich gerne eine Rezeptliebe-Reihe auf dem Blog starten, in der ich ab und zu vegane Leckereien vorstelle. Veganer ernähren sich nämlich nicht ausschließlich von Salat oder Gemüse:). Heute möchte ich euch das tolle Rezept gerne vorstellen und den veganen bionella Schoko-Kuchen näher zeigen. Continue Reading

Interessante Kochbuch-Tipps
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Meine Kochbuch-Tipps: Kürbis und Molly`s Kitchen

Gesundes, veganes Essen muss nicht immer gleich langweilig sein. Ich habe heute zwei leckere und einfache Gerichte gekocht, welche nicht nur super lecker schmecken, sondern ebenfalls sehr gesund sind. Lange Zeit habe ich mich bspw. nicht ans Kochen von Kürbis gewagt. Ich stelle heute meine Kochbuch-Tipps für gesunde und schnelle Gerichte vor. Heute habe ich für euch eine einfach und schnelle Süßkartoffelsuppe mit leckerem Hokkaido-Kürbis aus dem Kochbuch „Kürbis. Neue Rezepte für das beliebte Gemüse“ zubereitet, bei der wirklich jeder einen Nachschlag ordern wird. Als Hauptgericht habe ich heute delikate Frülingszwiebel-Pancakes mit Karottensalat aus dem Kochbuch „Molly´s Kitchen“ von Molly Yeh im Angebot.

Ich möchte euch heute sehr gerne beide Gerichte zeigen und die zugehörigen Kochbücher etwas näher vorstellen, in die es sich immer wieder lohnt einen Blick hinein zu werfen. Continue Reading

Avocado Dip für Taco Chips
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Veganer Käse-Guacamole-Dip mit Avocado

Kennt ihr denn auch diese ausgiebigen TV-Abende, wo man immer mal ganz nebenbei eine Kleinigkeit snackt? Ich esse zudem sehr gerne Taco-Chips mit einem leckeren Käse-Guacamole-Dip. Eine vegane Variante ist nicht nur sehr gesund, sondern auch super lecker und einfach zuzubereiten. Ihr braucht jedenfalls maximal 30 Minuten bis der fertige vegane Käsedip mit Avocado noch lauwarm auf eure Tacos zum dippen wartet. Und das Beste an der Sache ist, er schmeckt “Cashew sei Dank” auch noch exakt wie die echte Käsesauce direkt aus dem Kino ;). Heute möchte ich euch gerne aus diesem Grund mein persönliches Rezept für den delikaten Dip Schritt für Schritt zeigen und euch ein wenig über die gesunde Frucht Avocado erzählen.

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Vegane Rezepte und Buchrezensionen
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Vegane Rezepte: Fast Food und Omas Küche

Da Essen und Kochen bei mir groß geschrieben wird, suche ich ständig nach neuen Kochbüchern und Inspirationen für einfache und schnelle vegane Rezepte, welche auch noch lecker schmecken.

Ich habe mich mal wieder durch den endlosen Buchdschungel gekämpft und bin auf zwei wirklich tolle vegane Kochbücher gestoßen. Jene könnten nicht unterschiedlicher sein: das eine heißt “Fast Food Vegan” und ist von Michaela Russmann. Das andere heißt “Das vegane Kochbuch meiner Oma” von Kirsten M. Mulach zeigt einfache Rezepte aus der Zeit des Zweiten Weltkriegs und der Nachkriegszeit aus Omas Küche. Heute möchte ich mit euch zwei einfache Gerichte aus beiden Kochbüchern nachkochen und euch diese inspirierenden Bücher ein wenig näher vorstellen.

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Baskisch das Kochbuch
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Kochen und Genießen: “Baskisch” von José Pizarro

Bisher hatte ich zu dem Baskenland keinerlei Bezug. Aber da ich, wie ihr wahrscheinlich schon wisst, unheimlich gerne koche, habe ich eine farbenfrohe Neuerscheinung mit vielen Rezepten entdeckt, welche leckere Köstlichkeiten frisch aus San Sebastián, Bilbao und Umgebung auf den Tisch zaubert. Der bekannte spanische Koch José Pizarro nimmt seinen Leser in “Baskisch” mit auf eine kulinarische Reise durch das Baskenland. Denn neben wunderschönen Landschaften und atemberaubender Architektur findet man in San Sebastián, Bilbao und Umgebung einige der besten Restaurants der Welt.
Heute möchte ich euch das tolle Kochbuch etwas näher zeigen.

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Kochbuch Chicken and Rice von Shu Han Lee
Buchrezension, Design, Kochen und Genießen, Lifestyle, Rezepte, Vegan, Vegane Küche

Buchtipp – Shu Han Lee: Chicken and Rice

Da ich sehr gerne koche und backe, informiere ich mich immer ausgiebig über Buch-Neuerscheinungen aus dem Bereich “Essen und Genießen”. Das tolle Buchcover von “Chicken and Rice – Frische und einfache Gerichte aus Südostasien” von Shu Han Lee ist mir bei der Suche nach neuen Koch-Inspirationen direkt ins Auge gefallen.

In dem 286-seitigen Kochbuch findet man eine Menge südostasiatische Rezeptideen, welche man auch wunderbar vegan oder vegetarisch umändern kann. Ich liebe die asiatische Küche, da sie leicht und vor allem gesund ist – daher ist es nicht verwunderlich, dass die meisten Asiaten sehr alt werden, weil sie auf eine gute Ernährung achten. Heute möchte ich euch das interessante Kochbuch in einem Buchtipp etwas näher vorstellen.

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Leckere Brotkreationen von Eat the Ball
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Leckere Brotkreationen von “Eat the Ball”

Was gibt es wohl Schöneres als ein ausgiebiges Frühstück mit den Liebsten? Frische, duftende Brötchen sind hierfür ein Muss, welche man dann je nach Belieben z.B. mit Zwetschgenmus oder Erdnussbutter bestreichen kann. Noch viel besser ist es, wenn diese Brötchen eine interessante Form haben und auch noch super lecker und gesund sind. Brötchen von “Eat the Ball” sind meiner Meinung nach etwas ganz besonderes – nicht umsonst hat das Unternehmen den “Eat Healthy Award 2016” in der Kategorie “Brot” gewonnen! Die stylischen Brötchen sind in verschiedenen Formen erhältlich. Ich zeige euch heute den “Eat the ball”, den American Football und Baseball von dieser innovativen Firma.

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Lizza die leckere Low Carb Pizza
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Essen und Genießen: “Lizza”- Die low-carb Pizza

Kennt ihr schon “Lizza”? Es handelt sich hierbei um die welterste “Low-Carb-Pizza”. Die Gründer von, Marc und Matthias lieben nämlich gutes Essen, genauso wie ich, und glauben das dies auch gesund geht. Ich koche unheimlich gerne und beschäftige mich mit allerhand veganen Gerichten und frei erfunden Neukreationen altbewährter Rezepte. Da kam “Lizza” genau richtig, um zwei gesunde und trotzdem köstliche Variationen mit dem tollen Superfood-Teig zu kreieren. Ich möchte euch heute eine süße Lizza-Variante zum Frühstück oder Kaffee und eine herzhafte Lizza-Pizza zeigen. Beide Gerichte sind blitzschnell fertig und super easy zu kochen.

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