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Vegane Küche

Essen & Genießen, Kochen und Genießen, Lifestyle, Rezepte, Vegan, Vegane Küche

Veganes Soulfood: Veganer Käse-Guacamole-Käsedip mit Avocado zu Taco-Chips

Kennt ihr denn auch diese ausgiebigen TV-Abende, wo man immer mal ganz nebenbei eine Kleinigkeit snackt? Ich esse zudem sehr gerne Taco-Chips mit einem leckeren Käsedip. Eine vegane Variante ist nicht nur sehr gesund, sondern auch super lecker und einfach zuzubereiten. Ihr braucht jedenfalls maximal 30 Minuten bis der fertige vegane Käsedip mit Avocado noch lauwarm auf eure Tacos zum dippen wartet. Und das Beste an der Sache ist, er schmeckt „Cashew sei Dank“ auch noch exakt wie die echte Käsesauce direkt aus dem Kino ;). Heute möchte ich euch gerne aus diesem Grund mein persönliches Rezept für den delikaten Dip Schritt für Schritt zeigen und euch ein wenig über die gesunde Frucht Avocado erzählen.

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Buchrezension, Kochbuch, Kochen und Genießen, Rezepte, Vegane Küche

Vegane Rezepte: Fast Food und Omas Küche

Da Essen und Kochen bei mir groß geschrieben wird, suche ich ständig nach neuen Kochbüchern und Inspirationen für einfache und schnelle vegane Rezepte, welche auch noch lecker schmecken.

Ich habe mich mal wieder durch den endlosen Buchdschungel gekämpft und bin auf zwei wirklich tolle vegane Kochbücher gestoßen. Jene könnten nicht unterschiedlicher sein: das eine heißt „Fast Food Vegan“ und ist von Michaela Russmann. Das andere heißt „Das vegane Kochbuch meiner Oma“ von Kirsten M. Mulach zeigt einfache Rezepte aus der Zeit des Zweiten Weltkriegs und der Nachkriegszeit.

Heute möchte ich mit euch zwei einfache Gerichte aus beiden Kochbüchern nachkochen und euch diese inspirierenden Bücher ein wenig näher vorstellen.

 

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Lifestyle, Rezepte, Vegan, Vegane Küche

„bionella“ – die leckere Nuss-Nougat-Creme

 

Wir alle lieben sie auf einem knusprigen Roggenbrot, frisch aus dem Ofen duftenden Brötchen oder feinem Hefezopf: die leckere Nuss-Nougat-Creme. Es ist heutzutage gar nicht mehr schwer eine vegane und fair gehandelte Alternative zu finden, welche mindestens genauso lecker schmeckt wie die Ur-Variante aus Milchcreme. Heute möchte ich euch „bionella“ gerne etwas näher vorstellen und das Beste an der Sache ist, es gibt diesmal für euch etwas Tolles in freundlicher Kooperation mit „Rapunzel Naturkost“ zu gewinnen :).

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Buchrezension, Design, Kochbuch, Kochen und Genießen, Lifestyle, Rezepte, Tipps, Vegan, Vegane Küche

Essen und Genießen: Shu Han Lee: „Chicken and Rice“

Da ich sehr gerne koche und backe, informiere ich mich immer ausgiebig über Buch-Neuerscheinungen aus dem Bereich „Essen und Genießen“. Das tolle Buchcover von „Chicken and Rice – Frische und einfache Gerichte aus Südostasien“ von Shu Han Lee ist mir bei der Suche nach neuen Koch-Inspirationen direkt ins Auge gefallen.

In dem 286-seitigen Kochbuch findet man eine Menge südostasiatische Rezeptideen, welche man auch wunderbar vegan oder vegetarisch umändern kann. Ich liebe die asiatische Küche, da sie leicht und vor allem gesund ist – daher ist es nicht verwunderlich, dass die meisten Asiaten sehr alt werden, weil sie auf eine gute Ernährung achten. Heute möchte ich euch das interessante Kochbuch etwas näher vorstellen. 

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Essen und Genießen: „Lizza“- Die low-carb Pizza

Kennt ihr schon „Lizza“? Es handelt sich hierbei um die welterste „Low-Carb-Pizza„. Die Gründer von, Marc und Matthias lieben nämlich gutes Essen, genauso wie ich, und glauben das dies auch gesund geht. Ich koche unheimlich gerne und beschäftige mich mit allerhand veganen Gerichten und frei erfunden Neukreationen altbewährter Rezepte. Da kam „Lizza“ genau richtig, um zwei gesunde und trotzdem köstliche Variationen mit dem tollen Superfood-Teig zu kreieren. Ich möchte euch heute eine süße Lizza-Variante zum Frühstück oder Kaffee und eine herzhafte Lizza-Pizza zeigen. Beide Gerichte sind blitzschnell fertig und super easy zu kochen.

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Vorstellung: Erdi Biomarkt : regional, gesund und günstig

Erdi: der reigonale Bio-Markt

 

Sehr oft werde ich gefragt, woher ich mein leckeres Gemüse für meine veganen Rezepte beziehe. Besonders gerne gehe ich hierfür in den „Erdi Biomarkt“, da er über eine große Auswahl an tollen Bio-Produkten verfügt. Es macht immer wieder große Freude durch die vielen Regale nach neuen Inspirationen für diverse Rezepte zu stöbern. Die vielfältigen Produkte und Neuheiten sind sogar günstig und man findet immer gesunde und nachhaltige Produkte aller Art. Das Personal ist ausgesprochen freundlich und hilfsbereit und berät jeden gerne. Erdi wurde übrigens schon mehrfach in Punkto Servicequalität ausgezeichnet.

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Veganes Soulfood: Cremiges Mac and Cheese mit veganem Käse

Heute habe ich ein veganes „Mac and Cheese“ gekocht, was wirklich super lecker und gesund ist. Mir ist es beim Kochen sehr wichtig in nur wenig Zeit ein köstliches Gericht zu zaubern, welches einfach zuzubereiten und dazu auch noch günstig ist. In meinem „Mac and Cheese“ sind rein pflanzliche Inhaltsstoffe, trotzdem ist es genauso delikat wie das Original in den USA.

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Veganes Soulfood: Kirchererbsen-Pasta

Da ich in letzter Zeit sehr viele vegane Gerichte koche, habe mich dazu entschlossen ab und zu ein leichtes und günstiges veganes Soulfood-Gericht in meinem Blog vorzustellen, welches ganz einfach nachzukochen und super gesund ist. Ich möchte euch hiermit zeigen, dass vegan nicht unbedingt teuer oder zeitaufwändig sein muss;).
Mein heutiges Gericht ist eine leichte Pasta mit vielen proteinhaltigen Kicherebsen, fruchtigen Tomaten, Süßkartoffeln und gesunden Karotten. Meine fruchtige Kicherebsen-Pasta ist eine wahre Geschmacksexplosion für den Gaumen. Sie enthält viele wichtige Vitamine, ist fruchtig-würzig und schmeckt einfach lecker:).

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