Veganes Just Spices Zitronen Kräuter Hähnchen

Zutaten (für 2 Personen):

Für das vegane „Hähnchen“:

• 200g Sojamedaillons oder eine pflanzliche Hähnchenalternative
• 500ml Gemüsebrühe (zum Einweichen)
• 1 EL Sojasoße
• 1 TL Ahornsirup
• 2 TL Just Spices Zitronen Kräuter Hähnchen Gewürz
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Speisestärke (optional, für eine knusprige Textur)
• 

Für das Kartoffelpüree:

500g mehligkochende Kartoffeln

100ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer- oder Mandelmilch)

1 EL vegane Butter oder Olivenöl

Salz, Pfeffer & Muskatnuss nach Geschmack

Für den Spinat:

200g frischer Blattspinat

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 TL Olivenöl

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zusätzlich (nach Belieben):

Frische Petersilie oder Thymian zum Garnieren

Zitronenscheiben zum Servieren

Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe

Zubereitung:

1. Veganes „Hähnchen“ vorbereiten

Die Sojamedaillons in heißer Gemüsebrühe für etwa 10-15 Minuten einweichen, bis sie weich und saftig sind. Danach gut ausdrücken, damit sie die Gewürze besser aufnehmen können. In einer Schüssel Sojasoße, Ahornsirup, Zitronen Kräuter Hähnchen Gewürz, geräuchertes Paprikapulver und etwas Olivenöl vermengen. Die ausgedrückten Sojamedaillons darin für mindestens 10 Minuten marinieren. Falls gewünscht, mit etwas Speisestärke bestäuben – das sorgt für eine knusprigere Textur. Anschließend in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).

2. Kartoffelpüree zubereiten

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen und mit pflanzlicher Milch, veganer Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einem cremigen Püree zerstampfen. Tipp: Wer es extra cremig mag, kann die Kartoffeln vor dem Stampfen durch eine Kartoffelpresse geben.

3. Spinat zubereiten

Den Blattspinat gründlich waschen und abtropfen lassen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet. Dann den Spinat hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minutenzusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Anrichten & Servieren

Das vegane „Hähnchen“ zusammen mit dem Kartoffelpüree und dem Spinat auf Tellern anrichten. Mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren. Wer es etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chiliflocken darüberstreuen.

Meine Meinung zum Just Spices Zitronen Hähnchen Gewürz

Ich war wirklich positiv überrascht, wie gut das Gewürz in der veganen Küche funktioniert. Es gibt dem Gericht eine angenehme Frische durch die Zitrone, während die restlichen Gewürze für eine harmonische Würze sorgen. Besonders in Kombination mit dem geräucherten Paprikapulver bekommt das vegane „Hähnchen“ eine tolle Tiefe. Auch der Kartoffelpüree passt perfekt dazu – die cremige Konsistenz harmoniert super mit der leicht knusprigen Außenschicht der Sojamedaillons. Der Spinat bringt noch eine Extraportion Frische und wertvolle Nährstoffe ins Gericht, was es nicht nur lecker, sondern auch gesund macht.

Fazit: Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das sich auch wunderbar für ein besonderes Abendessen eignet!

*Dieser Blogpost enthält Werbung und ist zudem in freundlicher Zusammenarbeit mit Just Spices entstanden.